Свинина и шампиньоны с подливой

Ingredients

• Свиная вырезка — 1 кусок (500 гр.)
• Шампиньоны (небольшие) — 15 шт.
• Чеснок — 2зубчика
• Сметана — 3 ст.л.
• Соевый соус — 1.5 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную вырезку промываем и нарезаем поперек волокон на тонкие кусочки, посыпаем перцем и солью. Выкладываем подготовленные кусочки в растительное масло, обжариваем с 2 сторон на сильном огне, пока не зарумянятся, и убираем на тарелку.
   

2. В масло после вырезки выкладываем промытые целые шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в грибы жареные кусочки вырезки, добавляем сливочное масло, измельченный чеснок и жарим 2 минуты, помешивая.
   
   

3. Выкладываем в грибы с мясом сметану, соевый соус, вливаем немного воды, чтобы соус не получился слишком густым, доводим до кипения и пробуем соус на соль. Тушим под крышкой 5 минут на медленном огне и снимаем с огня.
   
   

4. Готовую ароматную свинину с грибами в соусе подаем с картофельным пюре, вареным рисом или гречкой.