Свинина на косточке с овощами в духовке

Ingredients

• Свинина на косточке — 3 шт.
• Сладкий перец (разного цвета) — 3 шт.
• Кабачок (средний) — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Соус Барбекю — ½ чашки
• Петрушка — 3 веточки
• Растительное масло
• Соль

Directions

1. Противень выстилаем фольгой. Перец (для красоты берем разного цвета) очищаем и нарезаем соломкой, кабачок — кружочками, лайм разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками. Свинину на косточке промываем и солим. Духовку ставим на 220 градусов.

2. Подготовленные кусочки свинины выкладываем на противень с одной стороны, соломку перца, и кружочки кабачка с другой стороны. Сбрызгиваем все маслом, овощи посыпаем солью, свинину смазываем соусом барбекю.

3. Посыпаем все нарезанной петрушкой, выкладываем рядом ломтики лайма и ставим в духовку на 25-35 минут (зависит от толщины свинины).
   
   

4. Ароматную свинину на косточке под соусом Барбекю с овощами вынимаем и сразу подаем на стол.