Куриные рулетики с морковью и маслинами

Ingredients

• Филе куриной грудки — 4 куска
• Морковь — 2 шт.
• Твердый сыр — 50 гр.
• Маслины — 10 шт.
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Морковь крупно натираем и отправляем в горячее масло (2 ст.л.), вливаем воду (3 ст.л.), солим, перчим, накрываем и тушим, пока не станет мягкой. Обжаренную морковь остужаем.
   
   

2. Куриное филе отбиваем через пищевую пленку, посыпаем солью и молотым перцем.
   
   

3. В остывшую морковь добавляем крупно натертый сыр, нарезанные на колечки маслины и перемешиваем.
   
   

4. На подготовленные куриные отбивные равномерно распределяем морковную начинку, сворачиваем в рулетики и скрепляем зубочистками.
   
   

5. Отправляем рулетики в масло и обжариваем на среднем огне 10-12 минут, пока не зарумянятся. Вкуснейшие рулетики с морковью и маслинами выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.