Свинина в сметанно-луковом соусе

Ingredients

• Свиная шея — 800 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Луковица крупная — 1 шт.
• Веточки тимьяна — 3 шт.
• Вода — 150 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Мука — 1 ст.л.
• Сметана — 75 г
• Растительное масло — 2 ст.л.

Directions

1. Нарезаем свинину на средние кусочки, по два с половиной сантиметра в диаметре, и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжариваем до румяной корочки. После чего выкладываем в кастрюлю.
   
2. Нарезаем полукольцами лук и выкладываем на сковороду, обжаривая его в течение трех минут на среднем огне. По истечении времени выкладываем в сковороду к мясу, а также добавляем тимьян и солим по вкусу.
   
3. Вливаем воду в кастрюлю, и доводим до кипения на сильном огне, опускаем огонь до минимума и тушим пятьдесят минут. Смешиваем муку и одну столовую ложку растительного масла, добавляем в кастрюлю сметану, мучную смесь, размешиваем и тушим в течение пяти минут.