Ingredients
Directions
0/0 steps madeСвиную вырезку промываем, нарезаем поперек волокон на 8 кусочков, посыпаем солью и молотым перцем.
Подготовленные кусочки (медальоны) выкладываем в горячее масло и обжариваем на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не покроются коричневой корочкой. Убираем на тарелку.
В масло после медальонов добавляем нарезанные на тонкие ломтики грибы и обжариваем, пока не испариться жидкость. Вливаем бульон, добавляем муку, шалфей, тимьян, соль, молотый перец и варим 1-2 минуты на среднем огне. Пробуем на соль.
Выкладываем в грибной соус обжаренные кусочки вырезки, переворачиваем и тушим на медленном огне открытыми 4-5 минут. Подаем ароматные сочные медальоны с овощными гарнирами и салатами.