Свиные отбивные в грибном кляре

Ingredients

• Свинина — 500 Грамм (корейка)
• Сметана — 150 Грамм
• Шампиньоны свежие — 100 Грамм
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 110 Грамм
• Петрушка — Пучок (небольшой)
• Масло растительное — 150-200 Миллилитров
• Разрыхлитель — 0.5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Перец свежемолотый — По вкусу

Directions

1. Мясо моем и нарезаем на порционные куски. Отбиваем, солим и перчим.
   
2. Грибы с зеленью моем, мелко рубим.
   
3. Взбиваем яйца со сметаной, добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем. Добавляем соль и перец.
   
4. В кляр добавляем зелень и грибы.
5. Отбивные обваливаем в кляре и обжариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон.
   
6. Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце.