Свиные ребрышки в томатном соусе с грибами

Ingredients

• Свиные ребра — 1.5 кг
• Красное сухое вино — 150 мл
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Веточка тимьяна — 3-4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Томаты в собственном соку — 800 г
• Соль; Сахар и перец — по вкусу
• Шампиньоны — 300 г
• Лук – 2 шт.

Directions

1. Морковь, лук и сельдерей нарезаем крупными кусочками и жарим в глубокой кастрюле.
2. На сковороду выкладываем ребрышки и обжариваем со всех сторон.
   
3. Мясо перекладываем в кастрюлю к овощам, наливаем вино и добавляем размятые томаты с соком, чесноком и тимьяном. Солим и тщательно перемешиваем.
   
4. Готовим блюдо в течение пятидесяти минут, за двадцать минут до готовности нарезаем грибы и добавляем в рагу. Под конец добавляем зелень и сахар.