Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения.
Яйца смешать со сметаной, тщательно перемешать.
В закипевшее молоко добавить соль и влить однородную яичную- сметанную смесь, довести до кипения и проварить минут 5-7.
За это время масса станет творожистой , укроп пару раз обдать сывороткой, выключить огонь.
Добавить укроп, перемешать, дать так простоять ещё минут 5.
Откинуть массу на марлю, сложённую вдвое, отцедить сыр от сыворотки.
Сыр положить под пресс и оставить так на часов 10.
Все, можно разворачивать и пробовать.
