Первым делом изюм залейте кипятком, для того чтобы он разбух.
В глубокой емкости при помощи вилки разомните бананы. Лучше всего подойдут перезрелые, так как они слаще и мягче. К бананам добавьте творог в пачках и его тоже разомните вилкой. К творогу и бананам добавьте ванилин и муку, хорошо перемешайте.
Из изюма слейте воду, промойте и выложите в дуршлаг для удаления излишков воды, после чего вмесите его в тесто.
На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и разогрейте его. Масло лить много не нужно, поскольку сырники напитаются им, будут жирными и с привкусом. Поэтому наливать его немного.
Намочите руки в холодной воде, чтобы тесто для сырников не прилипало к рукам и сформируйте небольшие шарики. Приплюсните их и выложите на сковороду. Жарьте на слабом огне по 5 минут с каждой стороны. Сырники с бананом и изюмом готовы. Подавать их можно со сметаной, сгущенкой, джемом, медом, вареньем.
