Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

Ingredients

• лосось - 60 г
• масло оливковое - 10 г
• авокадо - 50 г
• папайя - 60 г
• кинза - 2 г
• красный лук - 3 г
• лук зеленый - 3 г
• кунжут - 1 г
• соль морская - 1 г
• маринованный имбирь - 3 г
• лайм сок - 20 г
• кинза рубленная - 2 г
• соевый соус - 5 г
• рыбный соус - 5 г
• тростниковый сахар - 4 г

Directions

1. Авокадо разрезаем на половинки, удаляем косточку и кожуру, мякоть нарезаем на крупные кубики.
2. Папайю тоже нарезаем на кубики такого же размера.
3. Лук нарезаем мелко.
4. Для маринада смешиваем соевый соус, рыбный соус, сок лайма, сахар и рубленную кинзу.
5. Филе лосося нарезаем на крупные кубики. Маринуем в получившемся маринаде.
6. Авокадо, папайю и лук смешиваем, приправляем солью. Выкладываем на тарелку, сверху выкладываем лосося, посыпаем кунжутом и украшаем маринованным имбирем и листиками кинзы.