Тартар из говядины

Ingredients

• Говяжья вырезка - 150 гр.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Бальзамический уксус - 1 ч.л.
• Соус "Табаско" - по вкусу
• Желток перепелиного яйца - 1 шт.
• Сладкий репчатый лук - 1 шт.
• Горчица - 1 ч.л.
• Свежемолотый перец - по вкусу
• Корнишоны - 50 гр.
• Оливковое масло - по вкусу

Directions

1. Для начала мелко рубим мясо острым ножом. Но не до состояния фарша. В глубокую пиалу перекладываем порезанное мясо, добавляем оливковое масло, соевый соус и «Табаско» (по вкусу). Всё хорошо перемешиваем. Можно добавить бальзамический уксус для аромата.
   
2. Измельчаем остальные ингридиенты, которые впоследствии мы добавим к мясу.
3. Слегка промаринованное мясо с помощью кольца выкладываем на доску/тарелку. Сверху добавляем желток перепелиного яйца.
4. Снимаем кольцо, выкладываем рядом лук, корнишоны и другие продукты, которые мы нарезали.
   
5. Также для тартара измельчаем перец и кладём к нему.