Теплый салат с тыквой и чечевицей

Ingredients

• Чечевица - 200 г
• Тыква - 400 г
• Шпинат (листья) - 50 г
• Руккола - 30 г
• Фета - 200 г
• Прованские травы - 1 ч. л.
• Бальзамический соус (заправка) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный (молотый) - по вкусу
• Масло оливковое (заправка+для жарки тыквы) - 2 ст. л. +1 ст. л.

Directions

1. Шпинат и рукколу промываем и сушим.
   
2. Тыкву нарезаем на брусочки, обжариваем на сковородке с добавлением оливкового масла, посыпаем перцем, солью и прованскими травами.
3. Отвариваем чечевицу до готовности. Фету крошим.
4. Смешиваем соус бальзамик и оливковое масло в отдельной миске, можно также добавить мед.
5. Выкладываем на тарелку рукколу и шпинат, поливаем 1/3 частью заправки.
6. Сверху выкладываем чечевицу, а затем тыкву. Поливаем половиной оставшейся заправки.
   
7. Сверху на салат выкладываем фету и поливаем заправкой.