Террин из ростбифа с йогуртом

Ingredients

• говядина 700 г
• вино белое сухое 1 стакан
• тимьян 1 ч. л.
• горчица дижонская 2 ч. л.
• оливковое масло 5 ст. л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• йогурт жирный 400 г
• фета 100 г
• помидоры вяленые 60 г
• молоко 2 ст. л.
• желатин листовой 10 г

Directions

1. Готовим ростбиф.
   Мясо натереть солью, перцем, тимьяном.
   Смазать горчицей.
   Залить белым вином, оставить на полчаса.
   
2. Замаринованное мясо готовить в мультиварке на программе «Тушение» на оливковом масле.
3. Готовое мясо охладить, острым ножом нарезать на тонкие ломтики.
   
4. В миске смешиваем йогурт, сыр.
5. Готовим желатин по инструкции к упаковке.
6. В сырную массу вливаем желатин, молоко, перемешиваем, убираем в холодильник.
7. Нарезаем вяленый томат, добавляем в сырную массу, хорошо перемешаем.
8. Форму застелить пищевой пленкой, выложить ломтики ростбифа, сверху сырную массу.
   
9. Слои повторить, убрать в холодильник для застывания минимум на три часа.
10. При подаче охлажденный террин перевернуть на блюдо, украсить редисом, черри, зеленью.