Тыквенно-имбирное печенье

Ingredients

• Тыква — 780 г
• Сахар — 160 г
• Имбирь — 30 г
• Масло растительное — 60 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука пшеничная — 350 г

Directions

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян и нарезаем кусочками, перекладываем в форму для запекания и наливаем пятьдесят миллилитров воды, запекаем до готовности.
2. Приготовленную тыкву охлаждаем и превращаем в пюре, нам нужно четыреста грамм. Если пюре получилось слишком жидким, то перекладываем его на мелкое сито и даем стечь лишней жидкости.
3. Имбирь очищаем и натираем на мелкой терке, сохраняем оставшийся сок.
4. Добавляем тертый имбирь в наше тыквенное пюре, также добавляем масло и сахар, блендерим.
   
5. Добавляем разрыхлитель, ванилин и муку, далее перемешиваем тесто до однородного состояния, оно должно быть густым и вязким, напоминающим заварное.
6. Противень застелим бумагой для выпечки и с помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем порции теста на расстоянии. Ставим выпекаться в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут.
   
7. Достаем печенье из духовки и снимаем с листа еще теплым, охлаждаем.