Тыквенный кекс с кокосом

Ingredients

• Тыква (очищенная) — 300 Грамм
• Кокосовая стружка — 100 Грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Сахар — 200 Грамм
• Мука пшеничная — 240 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Разрыхлитель теста — 2 Чайных ложки

Directions

1. Мякоть тыквы нарезаем на дольки и отправляем в микроволновку на двенадцать минут. Мощность выставляем 900 Вт.
   
2. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром, взбиваем с помощью миксера.
   
3. Добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать.
4. Тыкву разминаем вилкой и добавляем в тесто.
   
5. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в тесто.
6. Добавляем кокосовую стружку.
7. Форму для выпечки смазываем маслом, вливаем тесто.
   
8. Отправляем в разогретую духовку на сорок пять-пятьдесят минут. Температура — 180 градусов.