Утку натираю солью, чёрным перцем, втираю специи с обеих сторон и изнутри.
Готовлю маринад: имбирь натираю на мелкой терке, добавляю к нему соевый соус и мед. Хорошо всё перемешиваю.
Утку поливаю маринадом и также хорошо втираю в тушку.
Оставляю на один час, периодически переворачивая утку в емкости с маринадом.
Пока утка маринуется, подготовлю картофель, нарезаю его на небольшие ломтики, добавляю соль, черный перец, сушеный укроп и подсолнечное масло, перемешиваю.
Когда утка промариновалась, выкладываю ее в форму для запекания, вокруг картофель.
Накрываю фольгой и отправляю в духовку при температуре 200 градусов на 1 час.
В течение этого времени утку можно поливать соком, который образуется в форме.
По истечении часа убираю фольгу и отправляю в духовку еще на 15 минут, чтобы на утке образовалась золотистая корочка.
