Ingredients
Directions
0/0 steps made- Припечь морковь с луком, залить водой и отварить овощной бульон. Шелуху с лука можно не снимать, она придаст бульону приятный золотистый цвет.
- Окуня выпотрошить, удалить жабры.
- Нарезать на куски. Закинуть в кипящий овощной бульон и варить 15 минут при медленном кипении. Бульон посолить.
- Рыбу выложить, снять с нее кожу вместе с чешуей.
- Бульон процедить через 2 слоя марли.
- В бульон положить нарезанный кубиками картофель.
- Вторую морковку и луковицу измельчить и тоже закинуть в бульон.
- Не забудьте про лавровый лист. Он придаст дополнительный аромат для ухи.
- Варить 20 минут. За несколько минут до окончания варки в уху положить рыбу, измельченный укроп и, по желанию, нарезанный колечками красный перец. Прогреть до кипения.
- Непременно дать ухе настоятся минут 20.
- В тарелку положить кусок рыбы, овощи, залить бульоном и посыпать свежесмолотым черным перцем.