Варенье из вишни

Ingredients

• вишня с косточками - 3 кг
• сахар - 3 кг
• вода - 500 мл

Directions

1. Ягоды хорошо промыть, убрать помятые. Положить в глубокую кастрюлю или таз.
2. Приготовить сахарный сироп. В кипящую воду добавить сахар, примерно 2-2.5 кг, дать покипеть еще минуту.
3. Залить ягоды кипящим сиропом и оставить на 12 часов.
4. Поставить кастрюлю на огонь, добавить оставшийся сахар, довести до кипения и проварить еще 5 мин на медленном огне.
5. Оставить еще на 8-12 часов.
6. Поставить на плиту, снова довести до кипения, варить 5 мин. Если будет появляться белая пенка, снимите ее аккуратно ложечкой.
7. Снова оставить на 8-12 часов.
8. Поставить на огонь, варить, помешивая, около 10 минут после закипания.
9. Готовое варенье разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Приятного аппетита!