Смешиваем теплое кислое молоко с дрожжами, сахаром, солью и мукой (2ст.л). Накрыть пленкой и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Далее добавить оставшуюся муку и растопленное сливочное масло.
Замесить МЯГКОЕ тесто (чуть липнет к рукам).
Накрыть и убрать в теплое место на 1,5 -2 часа. Я ставила прямо к батарее. Тесто должно увеличиться раза в два точно.
Из полученного теста формируем шарики.
Проминаем серединку.
Выкладываем повидло по 1 ч.л в каждую булочку.
Ватрушки обмазать желтком.
Выпекать в духовке при 180° 20-25 минут. Получится 6 булочек. Не забудьте увеличить количество ингредиентов, если вам нужно больше булочек.
