Сначала приготовим соус.
В сотейник выливаем оливковое масло, прогреваем на среднем огне.
Лук очищаем и мелко нарезаем, обжариваем до полуготовности.
Чеснок очищаем и мелко рубим. Добавляем к луку, обжариваем пару минут.
Добавляем 4 ст. л. томатной пасты, перемешиваем.
Вливаем кипяток, перемешиваем.
Добавляем по вкусу специи: черный перец, сушеный базилик и соль. Также по желанию можно добавить сахар, если слишком кисло.
Готовим на среднем огне, постоянно помешивая.
Часть лука нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем уксусом и маринуем около 15 минут.
Свинину промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем свинину с одной стороны на среднем огне.
Посыпаем паприкой и гранулированным чесноком.
Переворачиваем кусочки мяса. Добавляем соевый соус.
Добавляем нарезанный полосками болгарский перец.
Снова посыпаем гранулированным чесноком и паприкой.
Обжариваем до готовности.
Булочки разрезаем пополам.
Смазываем томатным соусом.
Сверху выкладываем мясо и болгарский перец.
Следом — маринованный лук и кружочки помидора.
Следующим слоем выкладываем тертый сыр. Накрываем все верхней частью булочки.
Прогреваем «бургеры» на медленном огне с каждой стороны под крышкой. Нужно, чтобы сыр расплавился, а булка не превратилась в сухарик.