Вегетарианский буррито

Ingredients

• Лук красный – 1 шт.
• Консервированная фасоль – ½ стакана
• Консервированная кукуруза – ½ стакана
• Чили перец – 1 шт.
• Кукурузная тортилья – 4 шт.
• Сыр чеддер – 100 г
• Растительное масло – для жарки
• Кинза – 30 г
• Соль
• Перец
• Зира
• Болгарский перец (разных цветов) - 3 шт.

Directions

1. Лук нарезать соломкой, перцы очистить и нарезать небольшими брусочками. Все овощи обжарить на сковороде, после добавить к ним консервированные фасоль и кукурузу, жарить продукты еще 4 минуты.
   

2. В сковороду влить 100 мл воды, добавить соль и специи. Тушить овощи несколько минут.

3. Когда огонь будет выключен, нужно добавить измельченную кинзу и перемешать все овощи.
   

4. Листы тортильи положить на 30 секунд в микроволновку. Затем вытащить их и разложить на столе. На каждый лист положить начинку, посыпать сыром и свернуть конвертиком. После буррито обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.