Ingredients
Directions
0/0 steps made- Аккуратно отделить желток от белка.
- В миску влить 4 столовые ложки растительного масла, 100 мл воды. Всыпать щепотку соли. Добавить белок. Размешать.
- Постоянно помешивая, частями всыпать муку. Замесить эластичное тесто.
- Миску с тестом накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать постоять на столе 30 минут.
- Тыкву помыть. Очистить жесткую шкурку, удалить семена. Натереть мякоть на крупной терке. Сок слить. Всыпать 5 столовых ложек сахарного песка. Перемешать начинку.
- Тесто разделить на 6 одинаковых частей. Каждую часть раскатать в тонкий прозрачный пласт.
- Сливочное масло растопить. Остудить. Добавить такое же количество растительного масла. Смазать каждый пласт теста.
- На каждый пласт теста ровным слоем выложить начинку. Скатать рулеты. Завернуть рулеты улитками.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Противень смазать маслом. Положить на него вертуты. Смазать сверху желтком.
- Выпекать 40-45 мину.
- Готовые вертуты посыпать сахарной пудрой.