Яичница со шпинатом и грибами в духовке

Ingredients

• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Грибы — 150-200 Грамм (Я использую шампиньоны.)
• Соль — По вкусу
• Свежелмолотый чёрный перец — По вкусу
• Лук-шалот — 2 Штуки
• Шпинат — 120-150 Грамм
• Лимонная цедра — 1 Щепотка
• Яйца — 4 Штуки
• Сметана — 4 Чайных ложки

Directions

1. Грибы, лук со шпинатом отдельно обжариваем. Смешиваем их, и выкладываем в специальные формы для выпекания.
   
2. В каждую форму добавляем ложку сметаны и по одному яйцу.
   
3. Посыпаем цедрой лимона, солью и перцем.
4. Отправляем в разогретую духовку на две-пять минут, до готовности яйца. Желток должен остаться жидким. Температуру выставляем 180 градусов.