Закуска с рисом «Уралочка»

Ingredients

• красные помидоры - 3 кг
• лук - 1 кг
• морковь - 1 кг
• сладкий перец - 1 кг
• рис - 400 г
• сахар - 1 стакан
• соль
• растительное масло - 400 г

Directions

1. Лук с помидорами пропустить через мясорубку.
   
2. Сладкий перец и морковку нарезать на кусочки.
   
3. Рис промыть.
   
4. Смешать лук, помидоры, морковь, рис, сладкий перец, соль, сахар и растительное масло. Все перемешать, довести до кипения. Тушить один час на слабом огне. Горячую массу выложить в стерильные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.