Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо

Ingredients

• 300 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
• 200 г слабосоленой форели или семги
• 2 авокадо
• 5 ст. л. икры
• сок лимона
• 200 грамм творожного сыра

Directions

1. На противень застеленный бумагой для выпечки выложить прямоугольники теста.
2. Противень убрать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, охладить.
   
3. Филе слабосоленой рыбы нарезать тонкими ломтиками, можно взять рыбу в нарезке.
4. Авокадо помыть, очистить, разрезать пополам, аккуратно удалить косточку, поверхность косточки ядовита, нарезать на тонкие ломтики, сбрызнуть для предотвращения потемнения лимонным соком.
5. Прямоугольники испеченного теста смазать творожным сыром (3 ст. л. оставить для бортиков).
6. Следующим слоем выложить ломтики рыбы.
   
7. На рыбу — авокадо.
   
8. Повторить слои с сыром, авокадо, рыбой, закрыть третьим прямоугольником.
   
9. Смазать сверху сыром, разрезать на четыре части.
   
10. На каждой части сделать бортики из сыра с помощью кондитерского шприца.
    
11. Внутрь бортиков выложить икру.