Запеченная пшенная и гречневая каша с лососем

Ingredients

• Пшенная каша – 100 г
• Гречневая каша – 100 г
• Морковь – 150 г
• Лук – 100 г
• Свежий лосось – 200 г
• Сметана – 150 г
• Красный молотый перец
• Черный молотый перец
• Кумин
• Паприка
• Соль

Directions

1. Приготовить пшенную и гречневую кашу. Крупы необходимо промыть в холодной воде, положить в две разных кастрюли и добавить в каждую по 200 мл воды.
   

2. Воду немного посолить и отварить крупы до готовности. Отставить в сторону, чтобы каши немного остыли.

3. Тем временем следует почистить овощи, а затем нарезать морковь кольцами, лук мелким кубиком, а лосось – средним.

4. Теперь нужно приготовить соус. Для этого в отдельной емкости следует смешать сметану с кумином, паприкой, красным и черным перцем, а также с солью.
   

5. Гречневую и пшенную кашу переложить в глубокую миску, туда же добавить овощи, рыбу и соус. Все тщательно перемешать и выложить в глубокую форму для запекания. Также следует добавить около 100 мл воды, чтобы каша в духовке не сгорела и накрыть все фольгой.

6. Поставить форму для запекания в духовку на 45 минут при температуре в 180 градусов. Иногда может понадобиться больше времени, готовность следует проверять по мягкости морковки.