Запеченная скумбрия на овощной подушке

Ingredients

• скумбрия - 2 шт.
• картофель - 7 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук (репчатый) - 1 шт.
• перец - по вкусу

Directions

1. Картошку нарезаем на пластинки, солим.
   
2. В огнеупорную форму выкладываем картошку, сверху кружочки моркови и полукольца лука. Посыпаем перцем.
   
3. Рыбу очищаем от внутренностей, нарезаем на кусочки. Солим и перчим.
   
4. Выкладываем кусочки рыбы на овощи и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.