Запеченная свинина с квашеной капустой

Ingredients

• Свиная шейка — 1 кг.
• Квашеная капуста — 0.5 кг.
• Репчатый лук (большой) — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошки — 1/2 ч.л.
• Тмин — ½ ч.л.
• Приправа для свинины — ½ ч.л.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную шейку нарезаем кусочками толщиной 1 см. и посыпаем солью.

2. Квашеную капусту промываем 2 раза, чтобы не была кислой, отжимаем и перемешиваем с горошками перца, молотым тмином.

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Духовку ставим на 190 градусов.

4. В жаропрочную форму вливаем масло (3 ст.л.), по дну равномерно распределяем подготовленную капусту (½ часть), выкладываем кусочки свиной шейки, между ними располагаем репчатый лук, лавровый лист, посыпаем приправой для свинины (по желанию) и молотым перцем.
   
   

5. Закрываем свинину остатками капусты, поливаем маслом (2 ст.л.) и ставим в духовку на 1 час 30 минут. Сочную ароматную свиную шейку вынимаем, выкладываем с запеченной капустой на тарелки, добавляем любимый гарнир (отлично подходит картофельное пюре) и подаем со свежим хлебом.