Запеченные баклажаны с помидором и сыром

Ingredients

• баклажаны - 2 шт.
• сыр - 70 г
• оливковое масло - 20 г
• помидор - 4 шт.
• соль
• зелень

.

Directions

1. Включить духовку, чтобы разогрелась до 190°С. Мытые баклажаны порезать кольцами толщиной в полсантиметра или даже тоньше.
2. Помидоры также нарезать на тонкие кружочки.
   
3. Форму для запекания смазать маслом и выложить порезанные овощи так, чтобы один кружочек выглядывал из-под другого.
4. Брызнуть на овощи оливковым маслом, сверху посыпать тертым сыром и обязательно посолить. Запекать в духовке 20 минут. Если сыр начнет подгорать, снизить температуру.
5. Запеченные баклажаны украсить базиликом, петрушкой, кинзой или укропом и подавать как закуску или гарнир.