Запеканка из гречневой каши и рыбы

Ingredients

• Каша гречневая – 600 г.
• Рыбное филе – 600 г.
• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый (средний) – 3 шт.
• Сыр твердый – 250 г
• Томатная паста – 6 ст. л.
• Сметана – 6 ст. л.
• Оливки черные – 200 г
• Специи – по вкусу
• Оливковое масло
• Сахар – 1 ч. л.

Directions

1. Сварить гречневую крупу до полной готовности.
2. Рыбное филе (рыба может быть любой) порезать кусочками, посыпать мукой и обжарить до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом.
   
3. Лук, порезанный кубиками, и морковь, натертую на терке, поджарить на оливковом масле. Добавить к ним 1 ч. л. сахара.
   
4. Взять форму для запекания и выложить слоями: сначала кашу, затем рыбу, морковь с луком, оливки. Полить томатной пастой. Сверху снова положить кашу.
5. Смазать сметаной и посыпать натертым сыром.
6. Поставить в духовой шкаф на 20 минут.