Заварные овсяные блины на кефире

Ingredients

• овсяные хлопья - 1 ст.
• мука - 3 ст.л.
• фруктоза - 1 ст.л.
• яйца куриные - 4 шт.
• вода (крутой кипяток) - 1 ст.
• масло сливочное - 50 г
• кефир - 500 мл
• соль - 1 щепотка

Directions

1. Овсяные хлопья измельчаем до состояния муки, можно использовать блендер или кофемолку. Просеиваем вместе с пшеничной мукой.
   
2. Заливаем крутым кипятком, перемешиваем и добавляем сливочное масло. Снова перемешиваем.
   
3. Массу охлаждаем до комнатной температуры, добавляем яйца.
   
4. Вливаем кефир, добавляем фруктозу или сахар, соль. Все хорошенько перемешиваем до однородности без комочков. Тесту даем настояться около 15-20 минут.
   
5. Разогреваем сковороду, смазываем маслом с двух сторон до золотистости. Недожаренные блины будут прилипать, а хорошо прожаренные очень легко отставать от поверхности.