Чеснок нарезать пластинками, небольшие помидоры дольками.
Перцы помыть, но не чистить от семечек. Сделать надрезы крест-накрест в части без семян.
В перец заложить несколько пластинок чеснока и долек помидора.
Глубокую сковороду разогреть с растительным маслом.
Перцы выложить на сковороду и жарить под крышкой примерно 30 минут.
Во время жарки перцы переворачивать, чтобы обжарились со всех сторон.
Через 15 минут посолить и добавить любые специи по вкусу и продолжить жарить.
Готовые перцы снять с огня и немного сбрызнуть уксусом, это добавит изюминку вкусу.
