Яйца разбиваем в миску и перемешиваем вилкой.
Овощи очищаем.
Лук нарезаем тонкими перьями, болгарский перец соломкой.
Чеснок и имбирь мелко рубим.
Мясо промываем и нарезаем на тонкие пластины.
Разогреваем сковороду вок с добавляем масла.
Обжариваем лук на сильном огне около 30 секунд, следом отправляем мясо и обжариваем около минуты до полуготовности, постоянно перемешивая.
Добавляем болгарский перец, обжариваем до испарения жидкости.
Добавляем соевый соус, выпариваем около минуты.
Добавляем чеснок и имбирь, обжариваем где-то минуты 2-3. Не забываем постоянно помешивать.
Мясо с овощами пока выкладываем на тарелку, а в сковороду добавляем смесь яиц.
Быстро перемешиваем, добавляем отварной рис, снова перемешиваем.
Добавляем к рису мясо с овощами.
Приправляем паприкой и красным перцем.
Обжариваем еще около минуты-две и подаем.
