Духовку разогреть до 220°.
Овощи, зелень помойте. Картофель, лук и чеснок почистить, у болгарского перца удалить плодоножку и семена, у петрушки удалить и стебли. Картофель, болгарский перец и лук нарежьте. Чеснок и петрушку измельчите.
Свинину помойте, обсушите, нарежьте кубиками. В сковороду, разогретую на сильном огне, добавьте масло, хорошо прогрейте его. Добавьте в мясо и лук и обжаривайте 3 – 4 минуты, помешивая.
В миске смешайте и свинину, лук, болгарский перец, картофель, зернистую горчицу, петрушку, чеснок, специи, соль и перец по вкусу, тщательно на перемешайте.
Расстелите фольгу в форме для запекания, выложите сверху смесь из миски и уберите в разогретую духовку на 25 30 минут.
