Золотистая картофельная бабка

Ingredients

• картофель вареный в мундире 600 г
• соль по вкусу
• куркума 2 щепотки
• мускатный орех молотый 3 щепотки
• лук белый 1 шт.
• сало с мясными прослойками 50 г
• зелень рубленая 1 ст. л.
• бекон сырокопченый 2 шт.
• тыква 300 г
• яйца куриные 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• кукурузная мука 2 ст. л.
• сливочное масло 2 ч. л.

Directions

1. Сало порезать кусочками, слегка обжарить.
   
2. Добавить измельченный лук, обжарить до золотистости, охладить.
3. В блендере взбить яйца с добавлением куркумы, мускатного ореха, разрыхлителя, соли, следом — муки, хорошо перемешать.
4. Картошку очистить, натереть на мелкой терке, добавить к яйцам.
   Отварную тыкву натереть, также выложить в смесь, взбить.
   
5. Следом — обжаренное с луком сало, взбить.
6. В фигурную форму смазанную маслом вылить взбитую массу, выровнять.
   
7. Убрать в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут, по окончании выдержать 15 минут при открытой дверце духовки. При подаче аккуратно перевернуть на блюдо, украсить обжаренным беконом, зеленью.