Армянский газаров перец

Ingredients

• Томатная паста — 80-100 Грамм
• Перец болгарский — 300 Грамм
• Вода — 130 Миллилитров
• Лук репчатый — 200 Грамм
• Масло растительное — 80 Миллилитров
• Морковь — 500 Грамм
• Перец острый — 1 Штука
• Соль — 1/2 Ст. ложки
• Зелень — 20-40 Грамм (петрушка; кинза)

Directions

1. Репчатый лук и морковку нарезаем на кубики. Обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.
2. Болгарский перец моем, удаляем хвостик и семена, нарезаем на кубики, а острый перец — на колечки. Добавляем в сковороду, тушим пять-шесть минут.
   
3. Добавляем томатную пасту, тушим еще минуту-две, вливаем воду. Солим и варим пять-шесть минут под крышкой.
4. Зелень промываем, сушим и крупно нарезаем. Добавляем к овощам. Перемешиваем, снимаем с плиты. Остужаем.