Азу по‑татарски

Ingredients

• Репчатый лук — 5 головок
• Говядина — 500 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Мясной бульон — 1 стакан

Directions

1. Мясо нарезаем соломкой, слегка обжариваем в казане.
   
2. Добавляем лук, порезанный полукольцами, и обжариваем с мясом до мягкости лука.
   
3. Натираем на крупной терке огурцы и добавляем вместе с томатной пастой, заливаем водой или бульоном, тушим до готовности.
   
4. Отдельно обжариваем нарезанный соломкой картофель. Когда он будет почти готов, перекладываем к мясу, добавляем соль, лавровый лист, чеснок и перец.