Баклажаны «Ленивый огонек»

Ingredients

• Уксус 9% — 50 Миллилитров
• Перец болгарский — 1 Штука
• Чеснок — 1 Штука
• Перец острый — 1 Штука
• Соль — 0.5 Ст. ложки
• Сахар — 0.5 Ст. ложки
• Баклажаны — 600-700 Грамм
• Масло растительное — 100 Миллилитров

Directions

1. Баклажаны моем и нарезаем.
2. Болгарский перец, острый перец и чеснок перекручиваем через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю.
   
3. Добавляем соль, масло и сахар.
4. Добавляем баклажаны, тушим двадцать-тридцать минут под крышкой на слабом огне. Периодически перемешиваем.
   
5. Вливаем после уксус, варим две-три минуты.
6. Баклажаны выкладываем в банку.
7. В кастрюлю вливаем теплую воду, выкладываем тряпку на дно, ставим банку, накрываем крышкой.  Стерилизуем три-пять минут. Закручиваем крышкой.