Баклажаны с черносливом на зиму

Ingredients

• Помидоры — 3-4 Штук
• Вода — 200 Миллилитров
• Чернослив — 10 Штук
• Масло — 70 Миллилитров
• Баклажаны — 2 Штуки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 3 Зубчика
• Сахар — 0.5 Ст. ложки

Directions

1. Баклажаны моем, сушим и нарезаем кубиками. Помидоры тоже нарезаем на кубики.
2. Чернослив замачиваем на пять минут в теплой воде, затем сушим и нарезаем на кусочки.
3. Разогреваем растительное масло, выкладываем овощи, готовим две минуты, вливаем горячую воду и тушим двадцать минут под крышкой.
4. Добавляем чернослив и готовим еще двадцать минут.
   
5. За пять минут до конца готовки добавляем сахар, соль и измельченный чеснок. В конце вливаем уксус и перемешиваем.
6. Заготовку выкладываем в стерильные банки, закатываем крышкой. Ставим банку вверх дном, укутываем одеялом на сутки.