Баклажаны «Огонек» без обжарки на зиму

Ingredients

• Вода — 1.5 л
• Болгарский перец — 4 шт.
• Уксус 9% — 120 мл
• Перец острый — 1 шт.
• Баклажаны — 1 кг
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст

Directions

1. Баклажаны нарезаем на кружочки.
2. Перцы очищаем, измельчаем с помощью блендера, смешиваем с солью и маслом.
   
3. Воду с уксусом доводим до кипения, добавляем соль по вкусу, варим баклажаны десять-двенадцать минут.
   
4. В стерилизованную банку выкладываем слоями баклажаны и смесь из перцев. Стерилизуем еще полчаса после закипания. Закручиваем крышкой, переворачиваем вверх дном и укутываем на сутки.