Блины на кефире с земляничным джемом и творогом

Ingredients

• яйца куриные - 4 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• мука (высший сорт) - 1 ст.
• сода - 1 ч.л.
• мускатный орех (молотый) - 1 ч.л.
• кефир (1%) - 1000 мл
• масло сливочное - 70 г
• масло растительное - 100 мл
• творог - 200 г
• джем (земляничный) - 200 г

Directions

1. Перед приготовлением вынимаем продукты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Яйца смешиваем с сахаром и солью.
2. Взбиваем до пышной пены, добавляем размягченное сливочное масло и вливаем кефир. Перемешиваем миксером до однородности.
   
3. Просеиваем муку с мускатным орехом и содой, перемешиваем, избавляясь от комочков.
   
4. Тесто оставляем в покое минут на 20-30. Перед самой жаркой вливаем растительное масло (2-3 ст. л.).
5. Печем блины обычным способом.
   
6. На каждый блинчик выкладываем творог и джем. Сворачиваем блин рулетом.