Борщ на квашеной капусте со свининой

Ingredients

• Ребрышки свиные — 400 г
• Капуста бочковая — ½ кг
• Свекла — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук— 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1-2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец— по вкусу
• Чеснок гранулированный— по вкусу
• Сухие коренья-1 ч.л.
• Сметана — по вкусу
• Масло растительное — 2ст.л.

Directions

1. Варим мясной бульон из ребрышек, добавив сухие коренья. Готовое мясо вынуть, очистить от костей, нарезать и вернуть в бульон.
2. Добавить к мясу бочковую капусту и чищенную свеклу. Варим до мягкости свеклы и вытаскиваем ее.
   
3. Картофель чистим и кладем в бульон.
4. Морковку и лук обжариваем на масле, добавляем к ним помидоры, пробитые в блендере и нарезанный перец. Обжаривать 5 минут.
5. Готовый картофель разминаем на кусочки толкушкой и выкладываем в суп обжаренные овощи.
6. Свеклу трем на терке и добавляем в кастрюлю. Туда же кладем перец, лист лавра и чеснок. Провариваем 3-4 минуты и выключаем огонь.
   
7. Вкуснейший борщ на квашеной капусте со свининой готов. По желанию добавляем сметану.