Борщевая заправка с яблоками на зиму

Ingredients

• Соль — 5 г
• Яблоки — 80 г
• Лук репчатый — 50 г
• Свекла — 80 г
• Морковь — 50 г
• Болгарский перец — 70 г
• Помидоры — 350 г
• Масло растительное — 50 г
• Сахар — 3-4 г

Directions

1. Яблоки и помидоры нарезаем на дольки. Измельчаем до состояния пюре с помощью мясорубки или блендера.
   
2. Морковь и свеклу натираем на терке, а перец нарезаем на кубики.
3. Разогреваем масло, добавляем морковь со свеклой, обжариваем две минуты.
4. Добавляем перец и кубики лука. Обжариваем на среднем огне еще две минуты.
   
5. Вливаем пюре. Добавляем соль и сахар. Тушим двадцать-двадцать пять минут на слабом огне.
   
6. Выкладываем горячую заготовку в стерилизованные банки. Закатываем крышками. Укутываем в одеяло до остывания.