Готовлю яичные блинчики. Яйца смешиваю с молоком, добавляю соль, черный перец, всё перемешиваю.
Обжариваю яичные блинчики на сковороде смазанной подсолнечным маслом.
Готовлю сметанный соус: сметану смешиваю с мелко нарезанной петрушкой, солью и перцем.
Нарезаю мелко соленые огурцы и тру на средней терке сыр.
Говяжий фарш солю, перчу, добавляю немного воды, хорошо перемешиваю и немного отбиваю.
Выкладываю на яичный блин тонкий слой фарша,смазываю сверху сметанным соусом, выкладываю немного нарезанных соленых огурцов и сворачиваю блинчик в рулет.
Выкладываю готовые рулеты в форму для запекания, сверху посыпаю натертым сыром и отправляю в духовку, разогретую до 180° на 20-25 минут.
