Лук измельчить в блендере или в мясорубке, чеснок пропустить через пресс. Добавить лук, чеснок, соль к фаршу и перемешать и хорошенько перемешать.
Скатать 8 шариков.
Яйца хорошенько перемешать с небольшим количеством соли до однородности.
Помидор нарезать на дольки, сырные ломтики разрезать на 2 части каждую.
Приступаем к готовке. Отрываем кусок пищевой плёнки или берем одноразовый пакетик , стелем на стол, сверху кладём шарик фарша, слегка придавливаем, накрываем сверху ещё одной пленкой или пакетиком и раскатываем в тонкую лепешку толщиной в 2-3 мм с помощью скалки.
В большую тарелку выливаем половником яичную массу (1 яйцо на бризоль, я наливала по 1/2 половника).
С фарша снимаем верхнюю пленку и перекладываем на тарелку с яйцом, как показано на видео, и снимаем вторую пленку.
Выливаем аккуратно мясную лепёшку с яйцом на сковороду и обжариваем с двух сторон на растительном масле по 2-3 минуты.
Выкладываем бризоль на бумажную салфетку и сверху так же промакиваем салфеткой чтоб убрать излишки масла.
Когда все бризольки готовы, кладём в них начинку и сворачиваем рулетики.
