Замороженное сливочное масло натираем на терке.
Смешиваем масло с мукой и перетираем в крошку.
Заливам по чуть-чуть воду, замешиваем тесто, по необходимости подмешиваем не много муки.
Убираем готовое тесто в пакет и в холодильник на пару часов.
Для начинки отвариваем картофель, остывший пропускаем через мясорубку, как и сыр.
Добавляем в начинку два яйца, перемешиваем и по необходимости досаливаем.
Формируем из начинки шарики, размером примерно с теннисный мячик.
Тесто раскатываем не очень тонко, нарезаем на полоски, примерно 1,5 см шириной.
Заворачиваем начинку в тесто, выкладываем на противень.
Смешиваем 1 желток и не много молока, хорошо смазываем булочки, особенно где начинка без теста.
Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
