Быстрый тирамису с малиной и мятой

Ingredients

• Сыр маскарпоне - 500 г
• Яйцо цесарки - 5 штук
• Ванильный сахар - 30 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Молотый кофе - 4 столовые ложки
• Палочки корицы - 2 штуки
• Печенье савоярди - 18 штук
• Какао-порошок - 10 г
• Ликер «Амаретто» - 60 мл
• Малина - 250 г
• Мята - 6 стеблей

Directions

1. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем на средней скорости примерно 3 минуты, к желткам добавляем сахарную пудру, взбиваем миксером. Обе смеси должны быть плотной консистенции.
   
2. Маскарпоне выкладываем в миску, добавляем ванильный сахар и перемешиваем.
   
3. Аккуратно вводим желтки и белки в сырную массу. Еще раз взбиваем с помощью венчика, аккуратно до однородности.
4. Кипятком заливаем кофе и палочки корицы. Печенье савоярди разламываем на половинки, распределяем по креманкам.
   
5. Каждую порцию печенья заливаем кофе (40-50 мл) и амаретто Disaronno (10 мл). Добавляем смесь яиц и маскарпоне. Для нетерпеливых — можно съесть сразу же, но для классического варианты — подержите десерт пару часов в холодильнике.
   
6. Готовый десерт посыпаем какао. Украшаем малиной и мятой.