Чахохбили с курицей и картофелем

Ingredients

• Помидоры - 1 кг
• Курица - 1 кг
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Лук репчатый - 500 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Хмели-сунели - 1 чайная ложка
• Молотый кориандр - 1 чайная ложка
• Шафран - 1 чайная ложка
• Сливочное масло - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Молотый красный перец - по вкусу
• Лимон - ½ штуки
• Картофель - ½ кг
• Свежий красный перец - 1 штука

Directions

1. Курицу хорошенько промываем, можно обтереть бумажным полотенцем. Разрезаем ее на небольшие кусочки (примерно по 3-4 кусочка на порцию), выкладываем в кастрюлю, либо в глубокую сковородку. Предварительно наливаем растительное масло. Тушим под закрытой крышкой.
   
2. Пока кусочки курицы тушатся, мы мелко нарезаем и тушим помидоры с добавлением томатной пасты.
   
3. В отдельную посуду выливаем сок от курицы. Добавляем мелко нарезанный лук, сливочное масло, специи, чеснок и перец. Обжариваем все до образования корочки, помешивая.
   
4. К курице добавляем очень горячий сок и помидоры. Если соуса недостаточно, то добавляем бульон, либо горячую воду, чтобы соус покрыл курицу.
   
5. Плотно закрываем крышкой, убавляем огонь. Перец, лук и помидоры должны быть очень мягкими, практически раствориться. В блюдо также можно добавить отдельно сваренную и протертую картошку.
   
6. Подаем, украсив зеленью и лимоном.