Чаудер Манхеттен

Ingredients

• Палтус филе-300 гр.
• Треска филе-300 гр.
• Бекон сырокопченый-110 гр.
• Лук репчатый-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Картофель-3 шт.
• Тимьян-1/2 ч. л.
• Крепкий бульон сваренный из рыбных голов 1-1.5 л.
• Перец черный молотый-по вкусу
• Соль-по вкусу
• Растительное масло-2 ст. л.
• Морской коктейль-300 гр.
• Крекер соленый для подачи.
• Томаты в собственном соку без кожицы-1 банка 800 гр.

Directions

1. Бекон нарезать полосками и обжарить до хруста. Выложить бекон на тарелку, оставив масло на сковороде.
   
2. На этом масле обжарить морковь, нарезанную тонкими брусочками, и лук, нарезанный средним кубиком.
3. Помидоры размять и влить в сковороду к моркови и луку.
   
4. Проварить 7 минут. Добавить тимьян, черный перец.
5. Выложить помидоры к картофелю.
6. Филе рыбы нарезать порционными кусочками и положить в кастрюлю, варить 8-10 минут.
7. Добавить в суп морской коктейль и проварить еще 5-7 минут.
8. Разложить по порциям, сверху выложить бекон. Чаудер готов. Такой суп принято подавать с крекерами.