Cвиной шницель с йогуртовым соусом

Ingredients

• Листья мяты - по вкусу
• Мука для панировки
• Панировочные сухари - 1 упаковка
• Растительное масло - 150 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Лимон - по вкусу
• Свинина (шейка) - 2 куска по 300 г каждый
• Йогурт классический густой - 150 мл
• Яйцо - 1 шт.

Directions

1. Мясо отбиваем, солим, перчим.
   
2. Яйцо размешиваем вилкой, солим и перчим. Добавляем 50 мл воды комнатной температуры.
3. Мясо обваливаем в муке, затем в льезоне и в сухарях.
4. На  сковороде с разогретым маслом обжариваем шницели до золотистой корочки. Доводим до готовности в духовке при температуре 200 градусов  7–10 мин.
5. Для соуса рубим листья мяты, смешиваем с йогуртом, добавляем несколько капель лимонного сока, соль и перец по вкусу.
   
6. Готовый шницель подаваем с соусом.  Приятного аппетита!